Ксантан дъвка, известен още като хансеумна дъвка, е вид микробен екзополизахарид, произведен от Xanthomnas campestris чрез ферментационно инженерство, използвайки въглехидрати като основна суровина (като царевично нишесте). Той има уникална реология, добра разтворимост на вода, топлинна и киселинно-базова стабилност и има добра съвместимост с различни соли, като сгъстяващ агент, окачващ агент, емулгатор, стабилизатор, може да се използва широко в храната, петрола, лекарството и други Повече от 20 индустрии в момента е най -големият производствен мащаб в света и изключително широко използван микробен полизахарид.
Свойства:Ксантановата дъвка е светло жълта до бял подвижен прах, леко миризлива. Разтворим в студена и топла вода, неутрален разтвор, устойчив на замръзване и размразяване, неразтворим в етанол. Разпръсква се с вода и емулгира в стабилен хидрофилен вискозен колоид.
Приложение:С изключителната си реология, добрата разтворимост на водата и изключителната стабилност при условия на топлина и киселини, ксантановата дъвка се превърна в незаменим компонент в широк спектър от приложения. Като сгъстяващ агент, окачващ агент, емулгатор и стабилизатор, той е намерил път в повече от 20 индустрии, включително храна, петрол, медицина и много други.
Хранителната промишленост е една от основните бенефициенти на изключителните възможности на Ксантан Гум. Способността му да подобрява текстурата и последователността на хранителните продукти го направи популярен избор сред производителите. Независимо дали е в сосове, превръзки или стоки за пекарни, Xanthan Gum осигурява гладко и привлекателно усещане в устата. Съвместимостта му с различни соли допълнително допринася за неговата гъвкавост в приготвянето на храна.
В петролната индустрия ксантанът играе решаваща роля за пробиване и разрушаване на течности. Уникалните му реологични свойства го правят идеален добавка, подобрявайки вискозитета и стабилността на течността. Освен това той действа като агент за управление на филтрация, намалявайки образуването на филтърни питки по време на процеса на пробиване. Способността му да функционира при екстремни условия на температура и налягане го направи предпочитан избор сред специалистите по нефтено находище.
Медицинското поле също се възползва значително от изключителните свойства на ксантановата дъвка. Неговото реологично поведение позволява контролирано освобождаване на лекарството, което го прави идеална съставка във фармацевтичните формулировки. Освен това, неговата биосъвместимост и биоразградимост го правят подходящ за различни медицински приложения, като превръзки в рани и контролирани системи за доставяне на лекарства.
Отвъд гореспоменатите индустрии, Ксантан Гум намира своя път в много други сектори, включително ежедневната химическа индустрия. От паста за зъби до шампоани, ксантановата дъвка допринася за желаната текстура и стабилност на тези продукти.
Търговската жизнеспособност на ксантановата дъвка е несравнима в сравнение с други микробни полизахариди. Широкият му набор от приложения и изключителни свойства го направиха съставка за безброй производители. Никой друг микробен полизахарид не може да съответства на неговата гъвкавост и ефективност.
Опаковка: 25 кг/чанта
Съхранение:Ксантановата дъвка може да се използва широко при извличане на нефт, химикал, храна, медицина, селско стопанство, багрила, керамика, хартия, текстил, козметика, строителство и експлозивно производство и други повече от 20 индустрии в около 100 вида продукти. За да се улесни съхранението и транспортирането, той обикновено се превръща в сухи продукти. Изсушаването му има различни методи за лечение: вакуумно изсушаване, сушене на барабани, сушене на спрей, изсушаване на течности и изсушаване на въздуха. Тъй като това е чувствително към топлина вещество, то не може да издържа на високотемпературна обработка дълго време, така че използването на сушене на спрей ще го направи по-малко разтворимо. Въпреки че топлинната ефективност на сушенето на барабани е висока, механичната структура е по-сложна и е трудно да се постигне за мащабно промишлено производство. Изсушаването на флуидизираното легло с инертни сфери, поради засилените функции за пренос на топлина и маса и смилане и раздробяване, времето за задържане на материали също е кратко, така че е подходящо за изсушаване на топлинни вискозни материали като ксантанова дъвка.
Предпазни мерки за употреба:
1. Когато приготвяте разтвор на ксантанова дъвка, ако дисперсията е недостатъчна, ще се появят съсиреци. В допълнение към напълно разбъркване, тя може да се смеси предварително с други суровини и след това да се добави към водата, докато се разбърква. Ако все още е трудно да се разпръсне, може да се добави смесим разтворител с вода, като малко количество етанол.
2. Ксантанската дъвка е анионна полизахарид, който може да се използва заедно с други анионни или неионни вещества, но не може да бъде съвместим с катионните вещества. Решението му има отлична съвместимост и стабилност за повечето соли. Добавянето на електролити като натриев хлорид и калиев хлорид може да подобри неговия вискозитет и стабилност. Калций, магнезий и други двувалентни соли показват сходни ефекти върху техния вискозитет. Когато концентрацията на сол е по -висока от 0,1%, се достига оптималният вискозитет. Твърде високата концентрация на сол не подобрява стабилността на разтвора на ксантановата дъвка, нито влияе върху реологията му, само pH> при 10 o 'часовник (хранителните продукти рядко се появяват), двувалентните метални соли показват тенденция да образуват гелове. При кисели или неутрални условия неговите тривалентни метални соли като гелове от алуминий или желязна форма. Високото съдържание на моновалентни метални соли предотвратява гелиране.
3. Ксантановата дъвка може да се комбинира с повечето търговски сгъстители, като целулозни производни, нишесте, пектин, декстрин, алгинат, карагенан и др. В комбинация с галактоманан, той има синергичен ефект върху увеличаване на вискозитета.
В заключение, Xanthan Gum е истинско чудо на съвременната наука. Уникалните му възможности като сгъстяващ агент, окачващ агент, емулгатор и стабилизатор са революционизирали начина, по който функционират различните индустрии. От храната, която консумираме до лекарствата, на които разчитаме, въздействието на Xanthan Gum е неоспоримо. Неговата търговска популярност и широко приложение го правят истинска електроцентрала в света на съставките. Прегърнете магията на Xanthan Gum и отключете потенциала му във вашите продукти днес.
Време за публикация: 03-2023 юли