Ксантанова гума, известен също като гума Hanseum, е вид микробен екзополизахарид, произведен от Xanthomnas campestris чрез инженерство на ферментация, използващо въглехидрати като основна суровина (като царевично нишесте).Има уникална реология, добра разтворимост във вода, топлинна и киселинно-алкална стабилност и има добра съвместимост с различни соли, като сгъстител, суспензионен агент, емулгатор, стабилизатор, може да се използва широко в храната, петрола, медицината и други повече от 20 индустрии, в момента е най-големият в света производствен мащаб и изключително широко използван микробен полизахарид.
Имоти:Ксантановата гума е светложълт до бял подвижен прах, леко миризлив.Разтворим в студена и гореща вода, неутрален разтвор, устойчив на замръзване и размразяване, неразтворим в етанол.Диспергира се с вода и се емулгира в стабилен хидрофилен вискозен колоид.
Приложение:Със своята изключителна реология, добра разтворимост във вода и изключителна стабилност при топлина и киселинно-алкални условия, ксантановата гума се превърна в незаменим компонент в широк спектър от приложения.Като сгъстител, суспензионен агент, емулгатор и стабилизатор, той е намерил своето място в повече от 20 индустрии, включително храна, петрол, медицина и много други.
Хранително-вкусовата промишленост е един от основните облагодетелствани от необикновените възможности на гумата ксантан.Способността му да подобрява текстурата и консистенцията на хранителните продукти го прави популярен избор сред производителите.Независимо дали е в сосове, дресинги или хлебни изделия, ксантановата гума осигурява гладко и привлекателно усещане в устата.Съвместимостта му с различни соли допълнително допринася за неговата гъвкавост при приготвяне на храна.
В петролната промишленост ксантановата гума играе решаваща роля в течностите за сондиране и разбиване.Неговите уникални реологични свойства го правят идеална добавка, подобряваща вискозитета и стабилността на течността.В допълнение, той действа като агент за контрол на филтрацията, като намалява образуването на филтърни кейкове по време на процеса на пробиване.Способността му да функционира при екстремни условия на температура и налягане го прави предпочитан избор сред професионалистите в нефтените полета.
Областта на медицината също се възползва значително от изключителните свойства на гумата ксантан.Неговото реологично поведение позволява контролирано освобождаване на лекарството, което го прави идеална съставка във фармацевтични формулировки.Освен това неговата биосъвместимост и биоразградимост го правят подходящ за различни медицински приложения като превръзки на рани и системи за контролирано доставяне на лекарства.
Извън гореспоменатите индустрии, ксантанова гума намира своя път в много други сектори, включително ежедневната химическа промишленост.От пастите за зъби до шампоаните, ксантановата гума допринася за желаната текстура и стабилност на тези продукти.
Търговската жизнеспособност на ксантанова гума е несравнима в сравнение с други микробни полизахариди.Широката му гама от приложения и изключителни свойства са я превърнали в предпочитана съставка за безброй производители.Никой друг микробен полизахарид не може да се мери с неговата гъвкавост и ефективност.
Опаковка: 25кг/торба
Съхранение:Ксантановата гума може да се използва широко в извличането на петрол, химикалите, храните, медицината, селското стопанство, багрилата, керамиката, хартията, текстила, козметиката, строителството и производството на експлозиви и други повече от 20 индустрии в около 100 вида продукти.За да се улесни съхранението и транспортирането, обикновено се прави на сухи продукти.Неговото сушене има различни методи на обработка: сушене във вакуум, сушене в барабан, сушене чрез пулверизиране, сушене в кипящ слой и сушене на въздух.Тъй като е чувствително към топлина вещество, то не може да издържи на обработка с висока температура за дълго време, така че използването на сушене със спрей ще го направи по-малко разтворимо.Въпреки че термичната ефективност на барабанното сушене е висока, механичната структура е по-сложна и е трудно постижима за мащабно промишлено производство.Сушенето във флуидизиран слой с инертни сфери, поради както подобрения трансфер на топлина и маса, така и функциите на смилане и раздробяване, времето за задържане на материала също е кратко, така че е подходящо за сушене на чувствителни към топлина вискозни материали като ксантанова гума.
Предпазни мерки при употреба:
1. Когато приготвяте разтвор на ксантанова гума, ако дисперсията е недостатъчна, ще се появят съсиреци.В допълнение към пълното разбъркване, може да се смеси предварително с други суровини и след това да се добави към водата, докато се разбърква.Ако все още е трудно да се диспергира, може да се добави смесим разтворител с вода, като малко количество етанол.
2. Ксантановата гума е анионен полизахарид, който може да се използва заедно с други анионни или нейонни вещества, но не може да бъде съвместим с катионни вещества.Неговият разтвор има отлична съвместимост и стабилност с повечето соли.Добавянето на електролити като натриев хлорид и калиев хлорид може да подобри неговия вискозитет и стабилност.Калциевите, магнезиевите и други двувалентни соли показват подобни ефекти върху техния вискозитет.Когато концентрацията на сол е по-висока от 0,1%, се достига оптимален вискозитет.Твърде високата концентрация на сол не подобрява стабилността на разтвора на ксантанова гума, нито влияе върху неговата реология, само pH> При 10 часа (хранителни продукти рядко се появяват), двувалентните метални соли показват тенденция да образуват гелове.При киселинни или неутрални условия неговите тривалентни метални соли като алуминий или желязо образуват гелове.Високото съдържание на едновалентни метални соли предотвратява желирането.
3. Ксантановата гума може да се комбинира с повечето търговски сгъстители, като целулозни производни, нишесте, пектин, декстрин, алгинат, карагенан и др. Когато се комбинира с галактоманан, има синергичен ефект върху увеличаването на вискозитета.
В заключение, ксантанова гума е истинско чудо на съвременната наука.Неговите уникални възможности като сгъстител, суспензионен агент, емулгатор и стабилизатор революционизираха начина, по който функционират различни индустрии.От храната, която консумираме до лекарствата, на които разчитаме, въздействието на ксантанова гума е неоспоримо.Неговата търговска популярност и широко приложение го правят истинска сила в света на съставките.Прегърнете магията на ксантановата гума и отключете нейния потенциал във вашите продукти днес.
Време на публикуване: 3 юли 2023 г